2016-06-08

2016 香港.澳門 [餐廳] 沾仔記 (雲吞麵) [米其林車胎人推薦美食 (Bib Gourmand)]




沾仔記,位於中環威靈頓街,是一家米其林車胎人推薦美食餐廳,
被列在以只需300港幣或以下就能享用到的三道菜式價錢(不包括飲品),
的優質美食餐廳,於是特地前往朝聖。

這天一早,是搭很早07:00飛香港的飛機,08:45就抵達香港國際機場,
因為當初訂的是往返香港的飛機票,所以前往澳門就得先搭著機場快線,
來到香港站,下了車要走好一段路才能抵達香港港澳碼頭。
比起從澳門進香港出的機票價錢差不了多少,而我們這個方案,
得花較多舟車勞頓的時間,只能說當初沒想清楚就訂好機票。

就因為不想有被虧的感覺,於是刻意在香港站附近找米其林指南推薦餐廳。
我們來到香港站才早上10:00,好在香港人有著吃早茶的習慣,
幾乎所有的餐廳都開門,於是選了沾仔記添飽肚子,再搭船去澳門。

一抵達地鐵香港站,馬上迷路。
在日本很少找不到路的老公,完全被香港的地形指標給打敗。
就這樣拖著行李箱乎上乎下,好在我們習慣拖著兩只登機箱出國,
行動算是方便,最後在一段爬坡爬得上氣不接下氣後,才來到中環威靈頓街。


一入店就看到一個大嬸,不得不說這大嬸臉好臭。
我們被往角落邊的座位,一入過就用香港話嚷嚷著要點什麼。
當然是無法溝通,內心暗自罵著,看我們沒回不會說英文或中文嗎?


我用簡單的英文點了餐,據說在香港講中文都沒啥好臉色,
我們夫妻倆就細聲細語的用日文交談,也不想讓他們聽懂。

等麵的同時,我們就坐在廚房正出口的座位,
能清楚看到廚房內煮麵的情形。
廚房內不像用餐的地方打點的光亮,而是有點雜亂,
這點與台灣多數的餐廳是相同的。

這家店的招牌有雲吞麵、鮮鯪魚球麵和牛肉麵。
為了能一次三中配料都吃到,我們選了招牌雲吞麵HKD28
和雙拼麵(鮮鯪魚球+牛肉)HKD34。




麵一下就上了,蝦子泡過藥屬於爽脆的口感,
牛肉是片狀裹上太白粉的水煮牛肉片。
細細的鹼麵,還是有鹼水的味道。
兩碗湯底是一樣口味,而湯底偏鹹重口味,
其中一碗加上牛肉會有些改變,因該是牛肉本身有些許肉汁所導致。
因為看網友推辣椒,所以嚐了幾口,香氣不錯,而且蠻辣的。





原以為因為我們是一臉講中文臉才被臭臉,結果吃到一半,
一組韓國人走進店內,大嬸的臉色好像不曾改變過。
好吧!要是香港想走觀光之路,得先學著怎麼招呼客人,
不一定得像日本那這樣假裝殷勤,但至少要像台灣夜市的老闆們,
學會多用多種語言跟客人溝通,而不是你用英文他依舊回香港話。

走出店外,看到整排米其林的戰績,看來沾仔記有一半以上生意都是靠它。


整體來說這家號稱香港道地的麵館超不合胃口,
想想5年前遊玩香港後,就覺得香港食物超難吃,
但總覺得是因為剛畢業的窮學生,沒有錢吃好料所致,
每想到第一家店又讓我再次失望,付了錢走出店外,
跟台灣一樣又濕又熱的天氣,迎面而來,只能用力揮舞手中的扇子,
又一陣迷路亂走許久後,才找到香港港澳碼頭。

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